蕎麥涼麵10月4日去日本旅遊住宿鹿角飯店那天在附近全家超商買的後面寫的是日文我猜應該是蕎麥麵今天就來做蕎麥涼麵日式晚餐煮熟沖水再辦公室出租用冰塊冰鎮撈起瀝乾水分放入碗中一般涼麵還要有小黃瓜絲 蛋皮絲 跟海苔絲因為要做三道涼拌菜所以簡單灑些日本瀨戶味島香鬆就可以現在要租屋做醬汁買了一瓶日式和風醬油露是昆布口味白開水1比1稀釋加些蔥花及哇沙米當涼麵醬汁這就是日式蕎麥涼麵akiko的晚餐怎麼可能是這麼簡單關鍵字行銷當然還要有配菜 第一道涼拌薑汁花枝 花枝 薑絲 辣椒放入滾中煮熟撈起用冰水冰鎮一下嫩薑辣椒切末加入鮮美露做成醬汁把薑汁林在花枝上就信用貸款是 一道涼拌薑汁花枝顏色還不錯看第二道日式涼拌韭菜 這是小農家自己栽種的韭菜很嫩整株下去川燙約30秒撈起來冰鎮扭乾水分切段擺盤澆一酒肉朋友些鮮美露醬汁灑些香鬆在上面加些柴魚片就是一道日式涼拌韭菜第三道~手工甜不辣因為只有二片所以用平底鍋煎就好把二面煎的有點金黃切片澎湖民宿灑些香鬆這可以算是山寨版日式天婦羅吧這些是今天的三道配菜在7~11買的信州味增調理包煮好灑些蔥花就是海帶芽味增湯今天的晚餐很日式吧居酒屋~~~涼麵要吃之時把醬汁倒入攪拌上面的芥茉醬可以當辣椒提味其實一般簡單的涼麵只在配上一碗湯就很好了這蕎麥涼麵真的很Q喔~~ 今天當鋪akiko 請半天特休假在家早上去市場採買因為晚上要做蕎麥涼麵所以早上將一些小菜材料先洗好晚上回來做晚餐就不會手忙腳亂~~~ 為了在日本節能燈具買的那包蕎麥麵第一次做蕎麥涼麵又為了要搭配涼麵又做了涼拌小菜晚上配菜比主食涼麵還要澎湃有點喧賓奪主不過重點是我跟我弟把全部小菜宜蘭民宿全部吃下肚了啦~~~
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